Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Posted by Someone 2021.09.29 12:07  •  Comments (64)  • 

Заготовки:
Огурцы , Помидоры
Кабачки , Баклажаны
Все заготовки на зиму
Вход / Регистрация Добавить рецепт Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Субпродукты / Сало / Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков

Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков

11

Приготовил : Ольга Матвей 05.02.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Я хочу вам раскрыть старинный бабушкин рецепт, как приготовить мясные пальчики. Это довольно просто, а еще очень вкусно. Такое блюдо подойдет для праздничного застолья или семейного обеда.

Описание приготовления:

Свиную вырезку нужно нарезать, когда она еще не до конца разморозилась.
Так вам будет намного легче. Если вы купили свежую, положите ее на 2 часа в морозилку.
Лучше сразу приготовить пальчиков из 2-3 свиных вырезок, чтобы потом не пожалеть, что их оказалось мало :)
Не нужно выливать бульон, который остался от тушеных пальчиков, он вам обязательно пригодится на кухне.




Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / 23 февраля
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Сало
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

Свиная вырезка 4 Штуки Масло 200-250 Грамм Свиная лопатка 1 Килограмм Чеснок 6 Зубчиков Молотый перец 1 Щепотка Соль крупная По вкусу Лавровый лист По вкусу Сало свиное 200 Грамм
Количество порций: 5-7

Как приготовить "Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков"

1. Свиную вырезку нарежьте на части, ширина которых будет соответствовать ширине пальчиков . 2. Каждую часть вдоль волокон разрежьте на тонкие ломтики. 3. Каждый мясной квадратик отбейте с обеих сторон, посолите крупной солью и поперчите. Оставьте в миске под пищевой пленкой, пусть немного промаринуются. 4. Для приготовления начинки необходимо не только мясо, но и сало, чтобы было сочно и вкусно. Пропустите мясо лопаточной части, сало и чеснок через мясорубку. 5. Перед тем, как руками хорошо перемешать фарш, нужно его посолить и обильно поперчить. Такого количества фарша хватит на приготовление пальчиков из 4 вырезок. 6. Выложите на стол несколько заготовок мяса и начните выкладывать внутрь начинку небольшими порциями. Аккуратно подверните мясо и заворачивайте рулетик в один слой. Лишний кусочек мяса нужно отрезать, а потом тоже завернуть в него начинку. 7. Край пальчика нужно защипнуть с помощью зубочистки, чтобы он не развалился. 8. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. На большом огне обжарьте до золотистого цвета все пальчики, постоянно их переворачивая, чтобы не вытек весь сок. Когда пальчики остынут, нужно из каждого вынуть зубочистку, рулетик уже не распадется. 9. Налейте в емкость воды, посолите (на 1,5 л воды 2 чайные ложки соли), добавьте лаврушку и душистый перец (5-6 горошин). Этой жидкостью залейте пальчики, предварительно выложив их в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь, когда жидкость вскипит, 1,5 часа тушите на маленьком огне. Также можно тушить мясные пальчики и в мультиварке. 10. У вас должны получиться сочные мясные пальчики, абсолютно не жирные, а очень нежные и аппетитные!

Оценить рецепт Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков:

3 средняя оценка: 3.0, всего голосов: 5 Я приготовил(а) Видео рецепт Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков Рекомендуем рецепты:
Свинина со сметаной
Мясо по-московски
Салат "Фигаро" с языком
Тушеная говядина с черносливом
Рис с фаршем и овощами

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Простой рецепт свинины в духовке
Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски
Свинина, тушенная в сметане с грибами
Горшки со свининой
Котлеты куриные со свининой
Свинина кусочками на сковороде с луком
Свинина кусочками в рукаве
Рулет из свинины с грибами
Подборки рецептов:
Салаты со свининой 39
Свинина на мангале 31
Свинина в духовке 552
Гуляш из свинины 40
Маринад для свинины 91
Плов из свинины 61
Свиные ребрышки 143
Свинина в мультиварке 117
Добавить свой комментарий:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прикрепить фото Отправить Добавление рецепта в книгу ПРОДОЛЖИТЬ Отправить рецепт другу ПРОДОЛЖИТЬ Добавление рецепта в книгу Действие выполнено OK Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? ОТМЕНА Я ПРИГОТОВИЛ(А) Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта Прикрепить фото Отправить Рулеты - лучшие 10 рецептов Куриные рулетики в кляре Американский мясной рулет Куриные рулетики в беконе с черносливом Мясной рулет Любимый Рулет из омлета с овощами Говяжьи рулетики с сыром и зеленью Мясные рулетики по-французски Куриные рулеты с сыром и рукколой Мясной рулет с грибами в слоеном тесте Мясной рулет с шампиньонами Объедение ПОЛЕЗНОЕ Новые рецепты Случайный рецепт Фотографии рецептов Кулинарные книги Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Польза и вред продуктов
Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
фаршированные кабачки

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
холодник
2021 © Повар.ру - Все кулинарные рецепты info@povar.ru Горячие блюда Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шницель Рулеты Равиоли Зразы Карри Лазанья Кебаб Манты Долма Бефстроганов Бешбармак Биточки Мясо по-французски Галушки Азу Буженина Фрикасе Лобио Шашлык Бабка Соте Рататуй Чахохбили Ежики Мамалыга Шаурма Паэлья Жульен Ризотто Карбонара Полента Чанахи Фетучини Хашлама Хинкали Бигус Ромштекс Лангет Бризоль Салаты Салат Цезарь Салат Греческий Салат Оливье Винегрет Салат Мимоза Салат Гранатовый браслет Салат Гнездо глухаря Салат Нежность Закуски Бутерброды Канапе Гренки Фриттата Крокеты Мусака Попкорн Холодец Брускетта Тосты Такос Тарталетки Паштеты Бургеры Чипсы Роллы Хумус Хот-дог Палочки Тортилья Балык Заливное Форшмак Кесадилья Бастурма Сэндвич Тартар Супы Супы-пюре Холодные супы Бульоны Окрошка Уха Щи Солянка Минестроне Гаспачо Борщ Рассольник Холодник Свекольник Харчо Шурпа Лагман Капустняк Крем-суп Бозбаш Похлебки Выпечка Пироги Торты Блины Пицца Печенье Хлеб Оладьи Кексы Глазурь Пирожки Пирожное Сырники Маффины Булочки Брауни Бисквит Киш Запеканка Вафли Пончики Шарлотка Чизкейк Суфле Ватрушки Лепешки Пряники Штрудели Фокачча Тарты Курник Рогалики Слойки Хачапури Коржики Волованы Вертута Бискотти Ачма Беляши Кулебяка Пахлава Профитроли Эклеры Круассаны Трубочки Манник Налистники Багет Плюшки Творожники Капкейк Крекеры Чебуреки Блинчики Корзиночки Хворост Кексики Баурсаки Панкейки Самса Коврижка Бублики Галеты Десерты Конфеты Мусс Желе Мармелад Мороженое Пудинг Сироп Крем Безе Зефир Сорбет Кутья Тирамису Пастила Бекмес Ириски Халва Напитки Алкогольные Фруктовые Молочные Газированные Коктейли Чай Компоты Кисели Смузи Квас Кофе Пунши Морс Соки Лимонад Сбитень Айран Соусы К мясу К птице К рыбе К салату Соевый соус Терияки Заправки для салатов Дипы Песто Сальса Томатный соус Чесночный соус Соусы на зиму Грибной соус Соус сырный Сациви Чатни Ткемали Сметанный соус Маринады Соус Тартар Соус Бешамель Горчица Кетчуп Васаби Томатная паста Соус для пиццы Заготовки Варенье Маринование Джемы Соление Квашение Консервация Повидло Конфитюр Лечо Аджика ↑